집에서 만드는 건강하고 영양많은 러우쑹

집에서 만드는 건강하고 영양많은 러우쑹

꼭 강아지 털처럼 생겼죠?

사진으로 보니깐 정말 강아지 털처럼 보여요.

러우쑹은 돼지 또는 소의 살코기를 가공해서

만든 분말 또는 풀솜 모양의 식품을 말합니다.

재료 : 돼지고기 살코기 280g, 쪽파 조금, 생강 조금,

설탕 6g, 소금 1.5g, 맛간장 1큰술, 라오추왕간장 반큰술,

포도씨유 2큰술, 통깨 2큰술

돼지고기를 깨끗히 씻은 후 4cm크기로 

잘라줍니다.

쪽파를 아래처럼 말아줍니다.

생강도 얇게 썰어줍니다.

맛간장과 라오추왕간장, 설탕, 소금을

돼지고기에 넣고 잘 섞어줍니다.

쪽파와 생강도 넣어줍니다.

20분동안 놓아두세요.

압력밥솥에 넣고 물 400ml를 부어주고

끓여줍니다. 

물이 끓기 시작하면서 추소리가 들리면

 작은불로 바꿔주고

15분정도 더 끓여줍니다.

밥 뜸들이듯이 증기가 없을 때 

압력밥솥 뚜껑을 열고 고기만

꺼내서 식혀줍니다.

돼지고기를 비닐봉지에 넣고

밀대를 이용해서 납짝하게 만들어 줍니다.

잘게 나눠진 고기에 포도씨유를 붓고

잘 섞어줍니다.

후라이팬에 넣고 작은불에 볶아줍니다.

돼지고기를 볶을 때 뒤집개로

고기를 힘있게 꾹꾹 눌러가면서

비벼주세요. 그러면 고기가

더 잘게 나눠져집니다.

계속 작은불에 고기를 10분정도

볶아주면 아래상태처럼되면

믹서기에 넣고 갈아줍니다.

아래처럼 강아지 털처럼 될 때까지

1분정도 갈아주세요.

러우쑹이 완성되고 통깨를 붓고

잘 섞어줍니다.

만약 물기가 있으면 다시 후라이팬에

넣고 작은불로 1~2분정도 볶아주세요.

완전히 식힌 후에 작은 병에 담아서 

1개월간 보관이 가능합니다.

러우쑹은 어린이와 노인 등의 소화 능력이 

약한 사람들이 먹기에 아주 좋아요.

죽에 올려서 먹어도 좋고,

빵이나 케익에도 넣어 만들 수 있어요.

그리고 간식처럼 러우쑹 자체를 먹어도

괜찮아요.

식빵위에 마요네즈와 러우쑹을 같이

올려먹으면 맛있습니다.

24개월 아이가 만약 먹게되면

러우쑹을 만들 때 소금은 넣지 마세요.